Wam Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską

Zdrowie zakrecone w sloikach Kiszenie i fermentacja z dr Ewa Dabrowska to kolejna ksiazka pokazujaca bogactwo kuchni roslinnej. Kiszonki wspomagaja uklad odpornosciowy i pokarmowy, poniewaz naturalny proces konserwowania nie pozbawia produktow ich skladnikow odzywczych. Dlatego fermentowana zywnosc jest wyjatkowo zdrowa. Jesli nie masz piwnicy lub chlodnego miejsca - nie martw sie. Wcale nie potrzebujesz ogromnych beczek czy sloikow. Z tym poradnikiem kiszenie jest naprawde proste! W ksiazce znajdziesz: porady, jakie produkty wybrac do kiszenia, w czym najlepiej kisic, przepisy na fermentowane dania: kiszone warzywa, kimchi, kombuche, zakwas z burakow, chleb na zakwasie, wskazowki, jak wykorzystac kiszone produkty w poscie i diecie dr Ewy Dabrowskiej, porady, jak zrobic domowe mleko kwaszone, kefir, jogurt czy jajka peklowane, inspirujace, nietypowe przepisy na warzywa i owoce: kapuste kiszona z imbirem i marchewka, kiszone jablka i cytryny, kiszone rzodkiewki i kiszony ananas, sposoby na wykorzystanie fermentowanych produktow w kuchni w zbilansowanych przepisach. Dla milosnikow koncepcji zywienia dr Ewy Dabrowskiej do przepisow dodane sa cenne informacje, na jakim etapie postu lub diety mozna wykorzystac fermentowany produkt. W tym roku zatroszcz sie o swoje zdrowie i postaw na kiszonki! W ksiazce o swoich pasjach i manufakturach opowiadaja rowniez: Barbara Piatkiewicz z Pracowni Wypiekow Chleba. Moje Wypieki, Magdalena Witkiewicz - pisarka, autorka m.in. Jeszcze sie kiedys spotkamy, Czeresnie zawsze musza byc dwie, Mikolaj Bator z Zakwasowni oraz Marek Brunka z Regionalnego Centrum Mikroorganizmow Brunka Natural.