Autor, uznawany za największy światowy autorytet w dziedzinie zdrowej żywności, wyjaśnia, które rodzaje mięs, przypraw, warzyw, owoców, napojów i wszelkiego rodzaju przetworów (w szczególności tzw. fast-foods) mogą w negatywny sposób wpłynąć na sprawność fizyczną organizmu człowieka oraz skrócić jego życie. Doradza, jakie stosować zamienniki ulubionych potraw i jak kształtować własne potrzeby żywieniowe, informuje o korzyściach płynących ze spożywania określonych potraw.
