Noże Samura wykonane są z najlepszej japońskiej i szwedzkiej stali, hartowanej do 58 - 61 HRC. Ostrza mają japoński kształt i łagodne zwężenie od czubka, co zapewnia im fantastyczną wydajność cięcia. Noże Samura są ostrzone pod kątem 17 stopni. Jest to więcej niż w przypadku noży japońskich, ale mniej niż w przypadku noży europejskich. Do produkcji uchwytów użyto najlepszych, nowoczesnych materiałów:
Micarta, G10, drewno stabilizowane, tworzywo sztuczne z delikatną powierzchnią, Kraton i kompozyty. Mały nóż Samura Santoku ma taką samą liczbę funkcji jak klasyczny nóż Santoku. Jest przeznaczony przede wszystkim do krojenia w plastry, cięcia i porcjowania żywności. Dzięki mniejszym rozmiarom i niewielkiemu ciężarowi doskonale nadaje się również do długotrwałej pracy. Dzięki przesuniętemu do przodu środkowi ciężkości nie trzeba wkładać tyle wysiłku podczas pracy, a jednocześnie nóż sprawia wrażenie całkowicie niezależnego.
Stylowy design i wysokie właściwości higieniczne pozwalają na używanie noża nawet w ramach HoReCa. Główne zalety noży Samura: wykonane z najlepszej japońskiej i szwedzkiej stali, hartowane do 58 - 61 HRC fantastyczna wydajność cięcia dzięki japońskiemu kształtowi ostrza i delikatnemu zwężeniu od czubka kąt ostrzenia 17 stopni (tj. większy niż w przypadku noży japońskich, ale mniejszy niż w przypadku noży europejskich) rękojeści wykonane z najlepszych nowoczesnych materiałów: micarta, G10, drewno stabilizowane, tworzywo sztuczne z delikatną powierzchnią, Kraton i kompozyty.
