Santoku to nóż, który staje się coraz bardziej popularny w Europie. Jest to japoński kształt ostrza noża uniwersalnego. Jego nazwa w tłumaczeniu oznacza "Trzy Cnoty". Z powodzeniem stosuje się go do mięs, ryb i warzyw. Szerokie ostrze sprawia, że Santoku jest bardzo łatwy w obsłudze, a specjalne wgłębienia, które tworzą "kieszonki" powietrzne sprawiają, że krojone produkty nie przyklejają się do ostrza i dzięki temu można je pokroic na bardzo cienkie plasterki.
Długość całkowita 288 mm, długość klingi 167 mm, grubość klingi 2,7 mm, waga 136 g. Seria Core doskonale łączy w sobie ponadczasowy klasyczny wygląd z ergonomią i praktycznością. Masywna wklęsłe ostrze ze stali chromowo-molibdenowo-wanadowej (X50CrMoV15) jest zoptymalizowane przez złożony proces ręcznej obróbki, która porządkuje jej wewnętrzne struktury. Następnie klingi są odpuszczane do twardości 58 HRC. Aby zapewnić dłuższą żywotność ostrza i jeszcze dokładniejsze cięcie, krawędź tnąca jest dokładnie obrabiana.
Garda zabezpiecza przed ześlizgnięciem się ręki na ostrze. Wygodna rękojeść o prostym kształcie pozwala na wygodną pracę, a całość podkreśla stylistyczny smaczek którym jest zaokrąglona krawędź ostrza. Materiał rękojeści to orzechowe drewno - ciepłe i pewne w chwycie. Doskonale spasowanie z klingą podnosi walory estetyczne i użytkowe noża. Zwłaszcza w kuchni, higiena zawsze musi spełniać najwyższe standardy! Dane techniczneStal klingi:
X50CrMoV15Długość całkowita: 283 mmDługość klingi: 165 mmGrubość klingi: 1. 3 - 3. 2 mmWaga: 136 gRękojeść: drewno orzechowe .
. .
